察布查尔美食攻略
察布查尔以锡伯族美食为核心，融合新疆特色，以下为必吃清单及实用建议：
- 纳仁（手抓肉面）：锡伯族传统主食，选用羊肉或马肉与手擀面同煮，配洋葱和香料，推荐搭配奶茶食用。老城区「锡伯人家」餐厅最为正宗。
- 布尔哈雪克炖鱼：伊犁河鲜鱼与本地香草布尔哈雪克慢炖，汤清味鲜，夏季限定时令菜，可前往察布查尔湿地周边农家乐品尝。
- 马肉纳仁拼盘：节日必备硬菜，马肉、马肠与面片组合，肉质紧实风味独特，建议3-4人分享，人均约60元。
- 锡伯大饼（发拉哈额分）：发酵面饼搭配辣酱或蜂蜜，早餐首选，街头小店现烤仅需5元/张。
- 酸奶疙瘩与奶茶：本地牧民自制酸奶浓稠酸甜，搭配咸奶茶解腻，市场摊贩均有售。
行程贴士：美食多集中于察布查尔镇锡伯民俗风情街，建议预留2天深度体验，夏季7-8月为最佳品尝季节。注意部分餐馆需提前预约马肉特色菜。